1. Cháo gà thơm ngon

Nguyên liệu:

• 1/2 con gà (hoặc đùi gà).
• 1 chén gạo trắng (hoặc gạo tẻ + nếp tùy ý).
• 1 củ hành tím, gừng.
• Muối, tiêu, hành lá, ngò, gia vị.

Cách làm:

1. Chuẩn bị: Rửa sạch gà và gạo, rang gạo nhẹ để cháo thơm hơn.
2. Nấu:
   • Cho gà, gạo, 2-3 lát gừng, hành tím vào nồi.
   • Đổ khoảng 1.5-2 lít nước, thêm chút muối.
   • Chọn chế độ Pressure Cook (Nấu áp suất) và đặt thời gian 15 phút.
3. Hoàn thiện: Sau khi nấu xong, xả van áp suất. Vớt gà ra, xé nhỏ và thêm vào cháo. Nêm nếm lại và rắc hành lá, ngò, tiêu trước khi thưởng thức.

2. Bò hầm rau củ

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò (bắp hoặc nạm).
• 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây.
• 1 chén rượu vang đỏ (tùy chọn), 1 hộp sốt cà chua (hoặc cà chua tươi).
• Tỏi, hành tím, lá nguyệt quế, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

1. Chuẩn bị:
   • Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp muối, tiêu.
   • Gọt vỏ và cắt khoai tây, cà rốt, hành tây thành khối vuông.
2. Xào thịt:
   • Bật chế độ Sauté (Xào) trên nồi.
   • Phi thơm tỏi, hành tím, cho thịt bò vào xào săn, thêm rượu vang (nếu dùng).
3. Hầm:
   • Thêm khoai tây, cà rốt, sốt cà chua, lá nguyệt quế, nước đủ ngập.
   • Chuyển sang chế độ Pressure Cook, đặt thời gian 35 phút.
4. Hoàn thiện:
   • Xả van áp suất, nêm nếm lại cho vừa miệng.
   • Dùng nóng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.

3. Cơm gà Hải Nam

Nguyên liệu:

• 2 đùi gà hoặc 1/2 con gà.
• 2 chén gạo thơm.
• Gừng, tỏi, hành tím.
• Gia vị: Nước tương, muối, tiêu, dầu mè.

Cách làm:

1. Nấu gà:
   • Cho gà, gừng, tỏi, hành tím vào nồi, thêm nước ngập gà.
   • Chọn chế độ Pressure Cook, đặt thời gian 15 phút.
   • Sau khi nấu xong, xả van áp suất, vớt gà ra, giữ lại nước dùng.
2. Nấu cơm:
   • Vo gạo, rang sơ với chút dầu mè bằng chế độ Sauté.
   • Thêm nước luộc gà vào (tỷ lệ nước/gạo là 1.2:1), chọn chế độ Rice (Nấu cơm).
3. Hoàn thiện:
   • Chặt gà, rưới chút nước tương, dầu mè lên.
   • Ăn kèm cơm, nước dùng, và sốt gừng.

4. Sữa chua mềm mịn

Nguyên liệu:

• 1 lít sữa tươi không đường.
• 1 hộp sữa chua cái (để làm men).
• 1/2 hộp sữa đặc (tùy ý).

Cách làm:

1. Chuẩn bị:
   • Đun ấm sữa tươi (khoảng 40°C), trộn đều với sữa chua cái và sữa đặc.
2. Ủ:
   • Đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh, đặt vào nồi Instant Pot.
   • Chọn chế độ Yogurt và ủ trong 8-10 giờ.
3. Hoàn thiện:
   • Lấy sữa chua ra, để nguội, rồi cho vào tủ lạnh.

5. Hấp cá sốt gừng xì dầu

Nguyên liệu:

• 1 con cá (cá chép, cá lóc hoặc cá mú).
• Gừng, hành lá, ớt, xì dầu (nước tương), dầu ăn.

Cách làm:

1. Chuẩn bị:
   • Cá làm sạch, khía nhẹ hai bên.
   • Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc.
2. Hấp:
   • Đặt cá lên khay hấp, rải gừng, hành lá, ớt lên.
   • Thêm chút nước xì dầu. Đặt khay hấp vào nồi cùng 1 cốc nước.
   • Chọn chế độ Steam (Hấp), đặt thời gian 10 phút.
3. Hoàn thiện:
   • Rưới dầu ăn nóng lên cá sau khi hấp. Dùng với cơm trắng.

6. Lẩu thái chua cay

Nguyên liệu:

• 300g tôm, 200g mực, 200g cá viên, 300g thịt bò.
• 1 cây sả, 2 quả cà chua, 100g nấm rơm.
• Lá chanh, ớt, nước cốt me, sa tế, gia vị lẩu thái.
• Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, bắp chuối.

Cách làm:

1. 1. Chuẩn bị:
      • Tôm, mực làm sạch; nấm rửa sạch, cắt nhỏ.
      • Cà chua thái múi cau, sả đập dập.

1. Nấu nước lẩu:
   • Bật chế độ Sauté, phi thơm sả, cà chua, sa tế.
   • Thêm 1.5-2 lít nước, nước cốt me, gia vị lẩu thái, lá chanh.
2. Hoàn thiện:
   • Chuyển sang chế độ Keep Warm, thêm tôm, mực, cá viên, thịt bò, rau khi ăn.

7. Gà nướng mật ong

Nguyên liệu:

• 500g cánh hoặc đùi gà.
• 2 muỗng mật ong, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, tỏi băm.

Cách làm:

1. Ướp gà:
   • Trộn gà với mật ong, nước tương, dầu mè, tỏi, để ướp 30 phút.
2. Nướng:
   • Đặt giá hấp vào nồi, thêm 1 cốc nước dưới đáy.
   • Đặt gà lên giá hấp, chọn chế độ Pressure Cook trong 15 phút.
3. Hoàn thiện:
   • Sau khi nấu, bật chế độ Sauté để làm cánh gà vàng hơn (hoặc nướng lại bằng lò).

8. Cháo trai

Nguyên liệu:

• 300g thịt trai, 1 chén gạo tẻ, 50g gạo nếp.
• Hành tím, gừng, rau răm, hành lá.
• Nước mắm, muối, tiêu.

Cách làm:

1. Sơ chế trai:
   • Luộc trai với gừng, lấy phần thịt, thái nhỏ.
   • Giữ lại nước luộc, lọc cặn.
2. Nấu cháo:
   • Vo gạo, cho vào nồi cùng nước luộc trai.
   • Chọn chế độ Pressure Cook, đặt thời gian 15 phút.
3. Hoàn thiện:
   • Phi hành tím thơm, xào thịt trai với gia vị, cho vào cháo.
   • Nêm nếm, thêm rau răm, hành lá trước khi ăn.

9. Thịt kho tàu

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ, 5 quả trứng gà (hoặc trứng cút).
• 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, nước dừa tươi, hành tím, tỏi.

Cách làm:

1. Sơ chế:
   • Thịt cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, hành, tỏi trong 30 phút.
   • Trứng luộc chín, bóc vỏ.
2. Nấu:
   • Bật chế độ Sauté, thắng đường để tạo màu.
   • Cho thịt vào đảo săn, thêm nước dừa và trứng, chuyển sang chế độ Pressure Cook trong 20 phút.
3. Hoàn thiện:
   • Sau khi nấu, xả van áp suất, nêm nếm lại cho vừa miệng.

10. Cá kho tộ

Nguyên liệu:

• 500g cá (cá basa, cá lóc hoặc cá bống).
• 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, hành tím, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

1. Ướp cá:
   • Cá làm sạch, ướp với nước mắm, đường, tiêu trong 30 phút.
2. Kho:
   • Bật chế độ Sauté, phi hành thơm, thêm cá, đảo nhẹ để săn.
   • Thêm nước xăm xắp mặt cá, chuyển sang chế độ Pressure Cook trong 15 phút.
3. Hoàn thiện:
   • Xả van, thêm tiêu, hành lá trước khi dùng. Ăn kèm cơm nóng.

The post 10 món ngon làm từ nồi Instant Pot appeared first on Chia Sẻ EveryThing.